Passez dans notre boutique à Noyal-sur-Vilaine pour profiter des services d'une bonne boucherie-charcuterie. L'Atelier du Boucher propose un choix varié de viandes, de charcuteries et de petits plats cuisinés pour ravir vos papilles et satisfaire votre gourmandise. Provenant des fermes bretonnes, les pièces de viande proposées sont 100% françaises et labellisées. Votre boucherie-charcuterie offre également un service traiteur près d'Acigné pour vos menus quotidien et événementiel.
L'atelier du boucher est une boucherie-charcuterie se situant au 18 rue Pierre Marchand, 35330 Noyal-sur-Vilaine. Anciennement appelée « la fine bouche », la boutique a été reprise par Mr Jérémy Jambu en 2020. Ce dernier est un boucher traiteur professionnel qui a travaillé dans de nombreuses boucheries dans toute la France pour apprendre les ficelles du métier. La passion et le dévouement qu’il porte pour son métier lui ont permis d'acquérir une expertise et un savoir-faire unique dont il souhaite aujourd’hui faire bénéficier à ses clients.
Mr Jérémy Jambu travaille avec 3 salariés, dont une cuisinière, un boucher et un apprenti. C'est une équipe sympathique et dynamique qui étonne tous les jours avec des produits créatifs et originaux.
Vous êtes à Acigné, Brécé, Cesson-Sévigné, ou Servon-sur-Vilaine et vous souhaitez en savoir davantage sur votre boucher ? Rendez-vous dans notre boutique fraîchement rénovée à Noyal-sur-Vilaine. L’emplacement est pratique et facile d’accès, de plus il y a un parking à proximité. La boucherie est ouverte du mardi au vendredi, le matin de 9h à 13h et l’après-midi de 15h30 à 19h30. Le samedi, l'atelier du boucher est ouvert jusqu’à 19h.
L’activité principale de L'Atelier du Boucher tourne autour de la préparation et la vente de produits de boucherie à Noyal-sur-Vilaine, de charcuterie et de plats cuisinés. Cependant, la boutique dispose également d’un rayon épicerie fine et d’une cave à vin hérités de l'ancien propriétaire. Vous y trouverez des produits aussi variés que les fromages, les bières, les limonades, les pâtes, les haricots, les champignons, les chips et les épices. Côté vins, vous aurez le choix entre une sélection de vin rouge ou de vin blanc pour accompagner vos différents mets.
L'Atelier du Boucher se distingue de ses compétiteurs de par sa créativité et son originalité. Choses qui sont importantes pour l'aspect visuel des plats traiteurs. De plus, il accorde une importance particulière au « fait maison » et s’engage à vous concocter des petits plats à partir de produits bruts issus d’arrivages quotidiens.
Pour la partie boucherie, les viandes proviennent essentiellement de la Bretagne/Mayenne. L'atelier propose les meilleurs morceaux de bœuf, porc, agneaux et volailles du coin. En cas de besoin, votre boucher peut également s'occuper de la découpe et de la préparation de vos viandes (steak, brochettes, tournedos…) ou de leur mise en sous vide pour la congélation.
Côté charcuterie vous y trouverez une sélection de charcuterie française et italienne, ainsi que des terrines et des pâtés.
Nos habitués savent à quel point l'Atelier du Boucher tient à la satisfaction de sa clientèle. C'est pourquoi il privilégie les viandes labellisées. Pour assurer la qualité de ces viandes, votre boucher fait attention aux sélections des animaux. Il favorise fortement les fermes et les élevages où les animaux ont été élevés à l’air libre et nourris avec des aliments sains. Les conditions d'abattage constituent également un critère important pour la qualité de la viande. En effet, si la bête ressent beaucoup de stress ou un excès de douleur lors de l'abattage, cela peut affecter la qualité du produit.
C'est pour la même raison que l'atelier du boucher a fait le choix de n'utiliser que des bêtes de race à viande. Cela, dans le but d'offrir des produits aux qualités gustatives imparables à sa clientèle.
L'Atelier du Boucher souhaite encore plus se développer dans le domaine. Toujours pour la satisfaction de sa clientèle, il désire agrandir son local et changer sa vitrine par la même occasion. Tout cela, dans le but d'offrir plus de diversité de produits et de services.
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